Laivankulkukulttuuri ja merenkulkualan sanasto ovat kehittyneet vuosisatojen aikana. Aluksen osien nimillä on omat erityispiirteensä. Esimerkiksi keittiö on koko laivan miehistön suosikkipaikka. Merenkulun historian ajan hänellä on ollut tärkeä rooli merimiesten elämässä.
Caboose - mikä se on ja mikä sen tarkoitus on
Koti on laivan huone, joka on tarkoitettu ruoanlaittoon. Se sijaitsee erillisessä paikassa tai erillisellä alueella, joka riippuu aluksen koosta. Nimi tulee hollantilaisesta sanasta kombuis, joka tarkoittaa "keittiötä" tai "liesi", jo 1400-luvulla. Tämä oli purjelaivojen valurautaliesi, jolla valmistettiin ruokaa. Muuten, Pietari I:n aikakaudella tätä huonetta Venäjällä kutsuttiin keittiöksi.
Sinun tulee tietää, että sanalla "keittiö" ei ole homonyymiä, koska se viittaa ammattisanoihin. Mutta tällä sanalla on homofoni (eli samaan aikaan äänessä) - "kampus". Niitä ei pidä sekoittaa, sillä jälkimmäistä kutsutaan oppilaitoksen kampukseksi, jossa on luokkarakennusten lisäksi hostelleja, kirjastoja, urheilukeskuksia ja paljon muuta.
Ja yleisimmät synonyymit sanalle "keittiö" ovat "keittiö", "kokki", "keittiö", "laivan keittiö".
Keittiön sijainti
Aluksella keittiössä sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Kokki ei siis valmista ensimmäistä ruokalajia keiton aikana, se roiskuu ulos. Ja kun merellä on myrsky, pöytä peitetään märällä pöytäliinalla, jotta lautaset eivät liuku lattialle. Erona laivan pöytien välillä on, että ne on varustettu sivuilla kehällä, jotta pienet esineet eivät putoa. Ruokailuaika laivalla sovitaan etukäteen ja on tapana istua koko miehistö pöytään.
Sanan "keittiö" merkitystä laivalla ei tarvitse selittää kenellekään. Täällä merimiehet eivät saa vain ruokaa, vaan myös voimaa vaikeaan palvelukseensa. Tähän huoneeseen on asennettu laitteet, jotka pehmentävät rullaa. Turvatoimenpide on esimerkiksi erikoisripustuksella oleva uuni ja sen aita, suojana putoavia laitteita vastaan.
On tärkeää mainita keittiöstä puhuttaessa, ettei sellaista huonetta ole missään. Purjelaivoilla se sijaitsee keulassa, pienissä veneissä - alemmilla kansilla ja kauppa-aluksilla - yläosassa.
Modernit laitteet
Kokin työ ei muinaisina aikoina ollut helppoa: ei jääkaappia, kivihiilen käyttö. Tarjouksista on saatavilla vain säilöttyä naudanlihaa tai elävää lihaa, joka sijaitsee kannella häkeissä.
Nykyaikaisen laivan keittiössä on erilaisia laitteita. Keittiön pakollinen elementti on liesi. Sen on täytettävä seuraavat vaatimukset:
- Kompakti. Laivalla jokainen tilan senttimetri on tärkeä.
- Voima. Levyn on kestettävä suurimmat kuormitukset.
- Pitimen saatavuus. Astiat eivät saa pudota yksiköstä keinuttamisen aikana.
- Mahdollisuus valmistaa vähintään 3 ruokaa samanaikaisesti aluksen miehistölle.
- Ulkosivupinnan lämmöneristys.
Tietenkin troolarin keittiön liesi eroaa suuren laivan varusteista. Mutta yleiset parametrit säilytetään, jotta merimiehet saavat hyvää ravintoa.
Keittiön vedenlämmitys
On tärkeää, miten keittiö on varustettu. On selvää, että tällainen huone on välttämättä varustettu erityisillä kattiloilla. Niitä tarvitaan ruoanlaittoon, ruoanvalmistukseen, astioiden pesuun, teen keittämiseen.
Tällaisen yksikön parametreja koskevat vaatimukset ovat selvät:
- Säiliön korkea suorituskyky (oikea määrä kiehuvaa vettä tietyn ajan).
- Säiliön lämmitys sisäpuolelta. Ulkona pysyy kylmänä.
- Pystyasennus ja kiinnitys, mikä tekee siitä kätevän pienikokoisille keittiöille.
- Veden lämmitysnopeus.
- Korroosiosuojaus.
Kolmas pakollinen komponentti on jääkaappi. Sen tarkoitus on säilyttää ruokaa purjehduskauden aikana. Laite täyttää seuraavat indikaattorit:
- Varma kiinnitys siirtymisen välttämiseksi.
- Tarvittava määrä jäsenmäärän mukaanmiehistö.
Keittiön rooli laivalla
Merimatka on välttämätön ilman keittiötä ja kokkia, koska jokainen, oli se sitten mökkipoika tai amiraali, tarvitsee aamiaisen, lounaan ja illallisen. Ja purjeveneissä, laivoissa ja sukellusveneissä on ihmisiä, jotka valmistavat ruokaa, ja aina on huoneita, jotka on suunniteltu tätä varten.
Paljon riippuu laivan kokista. Hyvin ruokitut purjehtijat pystyvät paremmin saavuttamaan joukkueen tavoitteet. Laivan kokin ponnistelujen ansiosta ilmapiiri laivalla on rauhallinen tai päinvastoin jännittynyt, koska laivalla ei ole kahvilaa, jossa voisi syödä herkullista ruokaa, tai kauppaa, jossa voit käydä ostamassa päivittäistavaraa.
Historian aikana laivoista on usein tullut tartuntatautien kantajia. WHO on laatinut kansainväliset terveysmääräykset vesiliikenteelle.
Tällaisten sääntöjen tarkoituksena on suojella työntekijöiden ja matkustajien terveyttä ja estää tartunnan leviäminen maasta toiseen. Näissä säännöissä määrätään, että alukseen otetun ruoan on oltava turvallista ja miehistön on saatava sanitaatiosäännöt ja noudatettava niitä tarkasti.
Nyt on selvää, mikä rooli keittiöllä on merimiesten elämässä. Ei ole epäilystäkään siitä, että tällainen paikka on elintärkeä merimiehen vaikeassa ja vaarallisessa ammatissa.
