Tšekkiläinen keittiö. Mitä kokeilla Prahassa: kansallisruokia ja laitoksia

2024 Kirjoittaja: Harold Hamphrey | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:13

Tšekin tasavallan pääkaupunki vieraille kiinnostaa paitsi nähtävyyksien ja mielenkiintoisten paikkojen vuoksi, joita kaupunki on täynnä. Praha on tunnettu upeista arkkitehtonisista monumenteistaan, jotka houkuttelevat miljoonia turisteja. Upea kaupunki ei ole vähemmän houkutteleva ainutlaatuisen keittiönsä vuoksi. Artikkelissamme haluamme puhua siitä, mitä sinun täytyy kokeilla Prahassa. Tšekkiläiset gastronomiset herkut eivät ole vähemmän houkuttelevia kuin arkkitehtuuri.

Pääkaupungin piirteet

Praha on aina ollut kaupunki, jossa on uskomattoman mielenkiintoista vierailla. Upea arkkitehtuuri ja vanhat kadut houkuttelevat turisteja ainutlaatuisella tunnelmallaan. Mutta yhtä mielenkiintoisia paikallisia kahviloita ja ravintoloita. Niitä on kaupungissa uskomaton määrä. Jokaisen kulman takaa löytyy konditoria, biergarten, teemaravintola tai maisteluhuone. Tällaisissa laitoksissa voit viettää erittäin mielenkiintoista ja mikä tärkeintä, maukasta aikaa. Mitäkokeilla Prahassa? Tšekin pääkaupungissa on tarjolla kaikkien alueiden keittiötä, joten turistien ruokavalikoima on erittäin suuri. Sinun ei tarvitse mennä minnekään maistamaan tietylle alueelle tyypillistä ruokaa. Prahasta löydät mitä tahansa gastronomisia herkkuja.

Jos et tiedä mitä kokeilla Prahassa, autamme sinua selvittämään sen. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että tšekkiläinen keittiö on hyvin monipuolinen. Mutta on syytä huomata, että sitä hallitsevat rasvaiset liharuoat. Tietysti tämä tekee ruuasta uskomattoman herkullisen. Mutta ruokavalikoima ei ole niin suuri. Yleensä laitosten ruokalistalla on erilaisia muunnelmia keitoista, välipaloista, makkaroista. Kaikki tämä tietysti erittäin maukasta, rasvaista ja raskasta.

Tšekkiläiset keitot

Mitä kokeilla Prahassa? Kiinnitä huomiota paikallisiin keittoihin. Täällä niitä kutsutaan myyräksi. Tšekin tasavallassa ravintoloiden ja kahviloiden keitoilla on yleensä erillinen paikka. Yleensä ne ovat tarjottujen ruokien luettelon alussa. Monet keitot ovat paksuja, joten ne ovat enemmän kastikkeita. Paksu koostumus saadaan lisäämällä vihannesmuusia tai mannasuurimoa sekä munankeltuaisia ja voita. Monet tšekkiläiset keitot ovat soseutettuja.

sipulikeitto

Suosituimmat ruoat ovat: sipulikeitto, valkosipulikeitto, savustettu liha ja sienet, hapankaalikeitto, erilaiset soseutetut kasviskeitot sekä myyrät juustolla ja gulassikeitot. Eri alueet voivat valmistaa ruokia eri tavoin, joten älä ihmettele, jos ruoka eroaa eri paikoissa. Keitto tarjoillaan haluamallasi tavalla.joko lautaselle tai leivälle. Ruokalaji valmistetaan samalla tavalla, juuri ennen tarjoilua se kaadetaan eri astioihin. Keiton maku ei muutu. On vain mielenkiintoisempaa syödä leipälautaselta. Siinä se ero.

Mitä kokeilla Prahassa ensimmäisiltä kursseilta? Katso sipulikeitto. Täällä sitä kutsutaan valkosipuliksi ja sillä on tyypillinen valkosipulin tuoksu. Aiemmin sitä tarjoiltiin aina leivässä, mutta nyt tämä perinne on säilynyt vain Prahan ravintoloissa. Valkosipulia kypsennetään eri tavalla eri alueilla. Joskus siihen laitettiin sipulia ja juustoa, joskus savustettua lihaa ja perunoita. Tšekit syövät mielellään tällaisia keittoja kylmän sään tullessa, koska ruokalajilla on selvästi antimikrobinen vaikutus.

Koska valkosipuli tarjoillaan ruissämpylässä, sen koostumus ei voi olla nestemäistä, muuten neste poistuu astiasta. Siksi useimmiten keitto muistuttaa kastiketta. Tietenkin arjessa ihmiset eivät ole käyttäneet leipäpakkauksia pitkään aikaan, mutta turisteille tämä keiton tarjoilu on erittäin ajankohtainen.

Gusassikeitto

Mitä kokeilla Prahassa? Tšekin keittiö on erittäin houkutteleva turisteillemme, koska ruoat ovat erilaisia kuin meillä, ja samalla niillä on hämmästyttävä maku. Ei väliä pidätkö keitoista, mutta gulassikeittoa kannattaa kokeilla. Sitä ei pidä sekoittaa lihagulassiin. Nämä ovat täysin eri asioita. Ruoan valmistus on melko yksinkertaista. Sipulit paistetaan rasvassa tai voissa. Sitten siihen lisätään lihaa, yleensä naudanlihaa. Tuotteita haudutetaan viisi minuuttia, minkä jälkeen lisätään kumina, suola, paprika ja pippuri. Kaikki tämä on täytetty liemellä. Kun massa on keitetty, lisää perunat. Muista laittaa keittoon voissa tai ihrassa paistettuja jauhoja. Keittoa keitetään kolmekymmentä minuuttia. Ruoka tarjoillaan pöydälle persiljan ja tillin kera. Turistit huomauttavat, että keitto on erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Dymplings

Mitä kokeilla Prahassa? Vaikka et syö leipää, katso paikalliset nyytit. Tšekin tasavallassa ne korvaavat tavallisen leivän. Ne on höyrytetty peruna- tai tavallisilla jauhoilla.

Kun ne on leikattu ja tarjoiltu lisukkeena. Ne täydentävät hyvin kastikkeita, keittoja, rasvaisia liharuokia. Mykyt kastetaan yleensä kastikkeisiin. Niiden valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Hyvin usein ne kypsennetään lihan, kaalin, sipulin, maksan tai muun täytteen kanssa. He tekevät myös makeita nyytit hedelmistä, juustosta ja sokerista.

Villisian polvi

Mitä kokeilla Prahassa? Ruoka Tšekin tasavallassa ei ole vain maukasta, vaan myös tyydyttävää. He rakastavat lihaa täällä kovasti, joten he valmistavat sitä erilaisissa muunnelmissa. Villisian polvea pidetään yhtenä suosituimmista kansallisruoista. Mikä se on? Tämä on sianlihan nysty, joka on valmiiksi marinoitu oluessa. Ruoan saksalainen versio eroaa maultaan hyvin tšekkiläisestä.

Tällaisen ruoan valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Kypsennys voidaan ensin keittää ja sitten paistaa. Ja he voivat vain leipoa. Monet ihmiset pitävät toisesta vaihtoehdosta. Mutta tämä on makuasia. Joskus rystys tarjoillaan suoraan sylkeen, mutta kaikki laitokset eivät tee tätä. Huomaa, että astialla on sopiva paino. Yhden painoannokset saavuttavat 1-1, 5 kg. Yhdelle henkilölle astiat ovat mielestämme liian suuria. Yleensä sen kanssa tarjoillaan myös nyyttejä, kastikkeita ja haudutettua kaalia. Valitettavasti kaikissa laitoksissa ei ole tällaista ruokaa, joten voit ensin tutustua kadulla olevaan ruokalistaan, jotta et mene ravintolaan.

Ankan jalka

Mitä kokeilla Prahassa ruoasta? Muista kiinnittää huomiota ankankoiviin hunajakastikkeella. Tätä ruokaa pidetään myös kansallisena. Ennen ruoanlaittoa jalkaa liotetaan oluessa useita tunteja. Marinoitumisen jälkeen se voidellaan hunajalla ja paistetaan. Annos tarjoillaan pöytään leivän ja perunapyyhkeiden ja haudutetun kaalin kera.

Liha on niin mureaa, että se vain sulaa suussa. Mielenkiintoinen tosiasia on, että hunaja antaa maun pikaisuutta, mutta ei anna makeutta. Hänen ansiostaan jalkaan saadaan herkullinen kuori. Tällaisen astian paino on myös vaikuttava. Kouluttamattoman turistin ei aina ole mahdollista hallita sitä.

Paistettu juusto

Mitä kokeilla Prahassa? Tšekkiläisellä keittiöllä on omat ominaisuutensa. Täällä käytetään aktiivisesti lihan lisäksi myös juustoa. Paikallisissa kahviloissa tarjoillaan usein leipäjuustoa. Ruoassa käytetään useimmiten Germelin-lajiketta. Se on helppo valmistaa. Enintään senttimetrin paksuiset juustopalat kastetaan taikinaan ja rullataan sitten korppujauhoissa. Koko toimenpide toistetaan useita kertoja. On erittäin tärkeää käsitellä juusto kunnolla kypsennyksen aikana. Sen ei pitäisi vuotaa. Valmistetut viipaleet paistetaan pannulla tai uppopaistetaan. Ruoka tarjoillaan kuumana. Juustoa leikattaessatulee herkullista. Se tarjoillaan yleensä suolakurkun, majoneesin tai tartarin kanssa.

Vasikan kylkiluut

Mitä kokeilla Prahassa? Muista kokeilla vasikan kylkiluita hunajakastikkeessa. Minun on sanottava, että tšekit käyttävät olutta ja hunajaa kirjaimellisesti jokaisen ruoan valmistukseen. Ennen ruoanlaittoa kylkiluut liotetaan oluessa, ja sitten ne voidellaan runsaalla hunajalla ja paistetaan. Ruoka tarjoillaan kastikkeiden kera pöydälle.

Paistettu karppi

Tšekin tasavallassa on paljon vesistöjä, joten jokikala on säännöllinen vieras pöydissä. Kansallisessa keittiössä paistettua karppia pidetään juhlaruokana. Se valmistetaan yleensä jouluksi. Karpit perataan ja puhdistetaan, sitten hierotaan suolalla ja mausteilla, minkä jälkeen ne kaadetaan oluella. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kala siirretään marinadin kanssa syvään muotoon ja paistetaan. Karppille valmistetaan erityinen kastike. Paista tätä varten sipulit öljyssä toisessa pannussa ja porkkanat toisessa. Sitten vihannekset sekoitetaan ja maustetaan tomaattipyreellä lisäämällä sokeria. Saatua massaa haudutetaan viisi minuuttia. Sitten olut lisätään ja keitetään vielä viisi minuuttia.

Makkarat

Makkarat ja makkarat ovat erittäin suosittuja Tšekin tasavallassa. Ne tarjoillaan usein välipaloina tai oluen kanssa. Täällä ne keitetään, marinoidaan ja paistetaan. Useimmiten tarjoillaan sinapin ja piparjuuren kanssa. Yleensä makkaroiden valmistukseen käytetään sian- ja siipikarjanlihaa, lisäravinteena käytetään lampaan-, naudan- ja kaninlihaa.

Kastikkeet ja lisukkeet

Tšekin tasavallassa pääruoat tarjoillaan yleensä perunoiden, nyytien ja haudutetun kaalin kera. Muuten perunat ovat täällä erittäin suosittuja, joten ravintolat tarjoavat niitä kaikissa mahdollisissa muodoissa.

Erilaiset kastikkeet ja kastikkeet ovat yksi kansallisen keittiön pääkomponenteista. Täällä voit maistaa sieni-, kerma-, hedelmä- ja muita kastikkeita.

Jälkiruoat

Tšekkiläisessä keittiössä on paljon jälkiruokia. Monet sanovat, että herkullisin makeinen on kuuluisa trdelnik. Sitä ei tarjoilla vain kahviloissa, vaan sitä myydään myös kadulla. Ulkoisesti jälkiruoka muistuttaa paksua putkea. Sen valmistukseen käytetään lehtitaikinaa, joka kääritään putkiin ja paistetaan. Ripottele kakun pinta sokerilla. Vaihtoehtoisesti oljesi täytetään marjoilla, hedelmillä tai jäätelöllä.

Omenastruudeli ei ole yhtä suosittu Tšekin tasavallassa. Jälkiruokaa myydään missä tahansa kahvilassa ja jopa katukojuissa. Se eroaa ukrainalaisista ja puolalaisista piirakoista ulkonäöltään ja maultaan. Tšekkiläinen struudel on lehtitaikinarulla. Sen valmistukseen käytetään pähkinöitä, omenoita, tomusokeria, kanelia. Hyvin usein kahviloissa jälkiruoka tarjoillaan kermavaahdon ja jäätelön kera.

Prahassa kannattaa kokeilla kuuluisia vohveleita – maksuja. Niiden valmistusresepti on kansallinen ylpeys. Maksut ovat kaksi pyöreää kiekkoa, jotka on yhdistetty täyteen. Myynnistä löydät monia erilaisia, kooltaan ja maultaan erilaisia.

Olut

Olut on maan kansallinen ylpeys. Tšekin tasavallassa se on erittäin maukasta. Lajikevalikoima on uskomattoman laaja. Mitä olutta kokeilla Prahassa? Asiantuntijat suosittelevat kiinnittämään huomiota Pilsner Urquelliin, Staroprameniin ja Velkopopovicky Kozeliin, Krusoviceen. Tarpeetonta sanoa, juomien valintahienoa Prahassa. Täältä löydät olutta jokaiseen makuun.

Missä kokeilla olutta Prahassa? Sitä myydään kaikissa pubeissa ja muissa paikoissa. Muista käydä Prahan olutmuseossa. Sen olutvalikoimasta löytyy yli kolmekymmentä lajiketta. Ravintolan menu päivittyy viikoittain.

Kokeilemisen arvoinen on myös Brewer's Club. Tämä on kaikkien turistien suosikkipaikka. Pohjakerroksessa on kauppa, jossa on yli 200 tuotetta, ja kellarissa on pubi.

Prahassa on monia paikkoja, joissa voi pitää hauskaa ja juoda olutta.

Missä maistaa kansallisruokia?

Prahan kaduilla on uskomaton määrä ravintoloita ja kahviloita. Jos haluat syödä herkullista ruokaa kuluttamatta paljon rahaa, sinun kannattaa siirtyä pois tavallisilta turistialueilta, joissa hinnat ovat liian korkeat. On parasta vierailla kahviloissa, joissa paikalliset rentoutuvat. Ravintolan menu esitetään yleensä kadulla sisäänkäynnin luona. Tämä on erittäin kätevää ja antaa sinulle mahdollisuuden tutustua hintoihin ja ruokavalikoimaan.

Kokeneet matkailijat suosittelevat vierailua U Fleckin olutpuutarhaan - tämä on hyvin vanha ja samalla kallis ravintola. Ensimmäinen maininta siitä on vuodelta 1499.

Voit myös vierailla Bohemia Bagel -verkoston toimipisteissä. Erittäin suosittu ravintola on Svata Klara. Kaupungin historiallisella alueella voit vierailla U Basnika panvella. Ravintola ei tarjoile vain herkullista ruokaa, vaan tekee vaikutuksen myös sisustuksellaan menneiden vuosisatojen tyyliin.