Ne, jotka valitsivat tämän maan lomalleen, eivät tule koskaan katumaan sitä. Montenegrolla on oikeutetusti yksi johtavista paikoista ympäristöystävällisten lomakohteiden joukossa. Montenegron lämmin meri, rannat, hämmästyttävän kauniit maisemat, keittiö ja viinit muodostavat erityisen herkkukimpun. Vierailu tällä alueella rakastuu siihen ikuisesti, ja pullo paikallista ambrosiaa on aina loistava matkamuisto. Viinien laadun ja alkuperäisen maun vahvistaa pitkä viininvalmistuksen historia.
Montenegro ja viini
Mustavuorten asukkaat ovat kasvattaneet viinirypäleitä ja tuottaneet niistä elävää juomaa jo pitkään. Kuka oli ensimmäinen, joka istutti viiniköynnöksen Skadar-järven rannalla, ei ole varmaa, mutta viinitarhat mainitaan muinaisen Illyrian v altakunnan muinaisissa kronikoissa. Ja tämä on BC. He sanovat, että muinaiset roomalaiset jakoivat reseptinsä paikallisten kanssa. Halusimme tai et, Montenegron viinit, joiden arvostelut väittävät olevansa maailman parhaita juomia, ovat ainutlaatuisia.
Tämä ominaisuus on ominaista paikallisille juomille, koska rypälelajikkeet, joista ne on valmistettu, kasvavat vain rajoitetulla alueella. Talonpojat tekivät viiniä käsityöllääntavalla yksittäisten teknologioiden mukaan. Kuningas Nikola Petrovich, joka hallitsi 1800-luvun puolivälissä, otti rypälejuomien tuotannon hallintaansa ja asetti viiniköynnösten istuttamisen normit viininvalmistajille, perusti ensimmäisten sääntöjen kustantamon. Aurinkojuomien teollisen tuotannon historia Montenegrossa voi alkaa ensimmäisen v altion osuuskunnan perustamisesta, joka perustettiin vuonna 1911.
Viininteko tänään
Viininvalmistuksen nykyinen mittakaava on noin 4000 hehtaaria viinitarhoja, 120 maatilaa ja yksityinen tuotanto lähes jokaisella tilalla. Tunnetuimmat tuotantoalueet ovat Crmnica ja Grblja. Suurin viinitarha on "Chimovsko-kenttä". Tuottaa parhaita viinejä Montenegrossa, tunnetuin viinikompleksi "13. heinäkuuta - Plantage". Muuten, kun luet pullon merkinnän "heinäkuuta 13", älä ota sitä valmistuspäivänä - tämä on valmistajan nimi. Se erottuu muista eurooppalaisista laatustandardeista, noin 500 palkinnosta erilaisista maailmankilpailuista, tuotetoimituksista yli 30 maahan.
Seudun käyntikortit - valkoinen "Krstach" ja punainen "Vranac". Viini Montenegro tuottaa kuivan, kirpeän maun. Tämä tulee pitää mielessä paksun ja makean ystävien.
Musta hevonen
Juuri tältä sana "vranac" kuulostaa venäjäksi käännettynä - suositun montenegrolaisen punaisen nimi. Tiedetään, että viinin nimi annetaan useimmiten rypälelajikkeesta. Montenegron viinit eivät ole poikkeus. Rypäleet "Vranac" - maan ylpeys, aurinkohänellä on tarpeeksi runsaasti. Pitkänomaiset tummat, sisältä värittömät marjat kypsyvät elokuussa ja ovat sellaisenaan erittäin makeita ja maukkaita. Yksinomaan käsin poimitut marjat säilyvät jonkin aikaa auringossa, mikä lisää makeutta.
Vranac-viinin makua kuvataan lämpimäksi eteläiseksi ja samettiseksi pitkällä jälkimaulla. Sen tuoksulle on ominaista kirsikoiden, herukoiden, luumujen vivahteet, joihin sekoittuu vaniljaa ja tuoretta leipää. Linnoitus - 16-18 %.
Tämän lajikkeen lajikkeita ovat rikkaampi "Vranac Pro Korde" ja mausteisempi ja vastaavasti kalliimpi "Vranac Premium".
Valkoinen Risti
Montenegron valkoviinejä esittelee "Krstač". "Ainutlaatuisen" määritelmä koskee poikkeuksetta kaikkia rypäleherkkulajikkeita, muuten ei olisi mitään järkeä jakaa sitä tuotemerkkeihin. "Krstachin" ainutlaatuisuus ilmenee siinä, että tämä valkoinen rypälelajike kasvaa vain yhdessä paikassa: Nikol Tserkvan pikkukaupungissa Podgorican laitamilla. Käännöksessä Krstach tarkoittaa "ristiä". Tämä on näiden kelta-vihreiden rypäleiden muodostuneiden rypäleiden ulkonäkö. Ristin muodossa tämän alueen viljelijät laskevat myös viinitarhoja.
Tämän hunajanvärisen juoman vahvuus on 12 %, maku on virkistävä, se tuoksuu yrteiltä ja kukilta.
Rakeiden ystäville
Suosituimpien ohella tutut montenegrolaiset tuotemerkit kuten "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose" eivät ole maultaan huonompia.
Mitätuodaanko viiniä Montenegrosta, jos ystäväsi eivät ole kuivien juomien faneja? Aidosti paikalliset viinit, jotka on valmistettu karhunvatukoista ja persikoista, joskus muista hedelmistä ja marjoista, löytävät kuluttajansa. Maun mukaan - se on tuoksuva luonnollinen makea kompotti, jolla on tietty vahvuus. Jälkiruoka on erittäin sopiva vaihtoehto.
Mikä on vahvempaa?
Mitä muuta he tuovat tästä maasta ainutlaatuisena, on paikallinen hedelmävodka - rakia. Suoraan sanottuna tämä on paikallinen hedelmäkuukunpaiste. Ero Montenegron rakian välillä on se, että vakavalla tutkinnolla (50 - virallisesti kaupassa, 60 tai enemmän - markkinoilla) se juotetaan erittäin helposti. Vodka eroaa aromiltaan ja maultaan lähdemateriaalista riippuen. Lozovasa - rypälevodka, slivovitz - luumu, kaisievaca - aprikoosi. Muuten, rypälebrandy on tuote samasta "vranatsista", vasta pääpuristuksen jälkeen.
Ainoa kansallinen ohraolut on Niksicko.
Kauppa tai kauppa
"Vranac" ja "Krstach" - näistä kahdesta lajikkeesta tulee usein matkamuistoostos, koska ne ovat eräänlainen maan käyntikortti. Ei voida sanoa, että niiden makuominaisuudet olisivat paljon parempia tai huonompia kuin muiden maiden vastaavilla tuotteilla, niillä on vain oma viehätyksensä, ja viinin ystävien on tutustuttava niihin ainakin saadakseen tietää kaiken myös tästä viininviljelyalueesta..
Missä on paras viini tai brandy, kaupassa vai torilla? Kaikella on hyvät ja huonot puolensa. Montenegrossa ei ole v altion monopolia alkoholin tuotannossa ja myynnissä,niin pienet tuottajat kuin yksityisetkin voivat valmistaa ja myydä tuotteitaan melko vapaasti. Kauppojen hyllyillä olevat juomat ovat pääosin päätuottaj alta, laadukkaasti ja vakaalla hinnalla 2-25 euroa. Markkinoilla yksityisten kauppiaiden tuotteet voivat olla paljon parempia, mutta myös kalliimpia loma-alueilla. Syrjäisissä pienissä kylissä voit ostaa viiniä halvemmalla, mutta ei huonommin.
Miten laatuviini määritellään?
Kokeneita viinintuntijoita ja -maistajia on vähän, tärkeimmät kuluttajat ja ystävät määrittävät puhtaasti makuominaisuudet, mutta kuten tiedätte, maulle ja värille ei ole toveria. Samaan aikaan suosittu tapa määrittää laadukas juoma on hyvin yksinkertainen. Jopa puolet puhtaasta vedestä kaadetaan mihin tahansa astiaan ja viiniä lisätään hitaasti pienenä virrana. Jos vesi ja lisätty tuote eivät sekoitu heti, juoma valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti. Lisää laadusta: montenegrolaisten kunniaksi täällä ei ole myynnissä jauhemaisia viinejä. Kaikki myytävä on taatusti luonnollista - olipa kyseessä rypäle tai hedelmä.
Milloin ja mitä he juovat?
Itse asiassa seudun elämässä, jossa viiniä tuotetaan joka pihalla, sitä juodaan kaiken kanssa. Montenegron viinit ovat juomia päivittäiseen käyttöön (tietenkin kohtuudella). Ravintoloissa tarjoilusäännöt noudattavat yleisesti hyväksyttyjä gastronomisia lakeja. Kuivia punaviinejä tarjoillaan liharuokien kanssa. Sopiva välipala tällaiselle juomalle olisi vihanneksia, sieniä, juustoa. Valkoinen kuivatyyppi "Krstach" tarjoillaan kalan ja äyriäisten kanssa. Makeat hedelmä- ja marjaviinit sopivat hyvinjälkiruoat ja suklaa.
Alkoholin vientisäännöt
Kuinka paljon viiniä voidaan viedä Montenegrosta? Nykyisten sääntöjen mukaan tästä maasta saa viedä viisi litraa viiniä aikuista matkustajaa kohden. Tullivapaasti saa viedä 1 litra väkeviä alkoholijuomia ja 2 litraa viiniä, loput joudut maksamaan.
