Monet ihmiset menevät Krasnodarin alueelle meren ja rantojen vuoksi eivätkä tiedä muita kulmia kaukana hälinästä. Siellä on raitista ilmaa, loputtomia avaruutta, kauniita maisemia ja herkullista kuohuviiniä.
Kyse on Abrau-Dursosta. "Missä se on?" - kysyt. Kaikki samassa paikassa, Krasnodarin alueella, lähellä Novorossiiskia.
Abrau ja Durso
Itse asiassa järven lähellä sijaitseva kylä on nimeltään Abrau. Durso, jossa meren rannikko sijaitsee, on 7 kilometriä kauempana. Pääset sinne mutkittelevaa vuoristotietä pitkin.
Dursolla, kuten kaikilla merenrannikon asuinalueilla, on rantoja, virkistyskeskuksia, täysihoitoloita, hotelleja.
Abraulla on kaikki "keskuskiinteistön" ominaisuudet: sairaala, poliisi, posti, paikallishallinto ja tietysti kuuluisa samanniminen järvi.
Abraujärvi
Se on iso, noin 200 hehtaaria ja lämmittää hyvin, joten sopii kesäuimiseen.
Tutkijat kamppailevat edelleen sen alkuperän mysteerin kanssa. "Failure" - näin käännetään säiliön nimi - saattoi muodostua siirtymän seurauksenavuoristokerroksia, tai ehkä nämä ovat tuoreen meren jäänteitä. Järvessä on vielä paljon kalaa.
Toinen mysteeri piilee viemäröintijärjestelmässä. Abrau ruokkii joesta ja vedenalaisista lähteistä, mutta selvää valumista ei ole. Ylimääräisen arvellaan haihtuvan, mutta haihtuuko se?
Järven suljetuissa altaissa ei ole kasvillisuutta, ja veden tuoreus on kiistaton. Tämä tosiasia saattaa hyvinkin vahvistaa rohkeat olettamukset edelleen olemassa olevasta yhteydestä mereen.
Ei kaukana järvestä on Abrau-Dyurson metsätalo, jossa on toinen pieni säiliö - Bam. Siellä harrastajat alkoivat kasvattaa lootuksia. Kun vastatuuli puh altaa, tuoksun voi tuntea kauan ennen kuin lähestyt vettä.
Järven legendat
Kaikista salaperäisistä paikoista laaditaan legendoja ja ne siirretään sukupolvelta toiselle. Niitä on useita lähellä Abrau-järveä.
Ensimmäinen kertoo nuoren tšerkessialaisen naisen rakkaudesta köyhää nuorta miestä kohtaan. Hän ei usk altanut olla tottelematta vanhempiaan ja kaipasi valittua yksin.
Kaunotar ei ollut onnekas, hän asui joutilaiden ihmisten ympäröimänä, jotka eivät arvostaneet muuta kuin nautintojaan. Tästä Jumala rankaisi heitä. Eräänä kauniina päivänä kylä putosi maahan.
Orpo tyttö itki niin lujasti ja pitkään, että se muuttui puroksi, joka täytti reiän vedellä. Näin järvi muodostui.
Tšerkessi meni hukkumaan, mutta hän oli pettynyt. Hän käveli veden yli vastakkaiselle rannalle. Siellä rakastunut nuori mies odotti tyttöä. Mitensaduissa, he elivät loppuelämänsä rakkaudessa ja harmoniassa.
Toinen legenda kertoo hajoavasta tytöstä, joka rangaistuksena vangittiin kiviin ja pakotettiin vannomaan kotikylänsä hyvinvoinnin puolesta. Ohi kulkeva paimen muutti hänen suunnitelmiaan radikaalisti. Aul romahti, tyttö katui ja itki, kunnes kyyneleet täyttivät aukon. Legendan loppu on yhtä onnellinen kuin ensimmäisessä tapauksessa.
Mutta kaunein satu kertoo lohikäärmeestä, joka asuu järven pohjassa. Auringon säteet heijastavat sen suomuista ja muuttavat veden smaragdinsiniseksi.
Kuutamoisina öinä järven pinnalle ilmestyy polku. Jotkut sanovat, että se muistuttaa yllättävän jalanjälkiä tytöstä, joka ei voinut hukuttaa itseään. Toiset väittävät, että se on nukkuvan lohikäärmeen hehkuva harja.
Abrauhun liittyy legendojen lisäksi tarina aarteesta. Aikana, jolloin natsit ryntäsivät Kaukasiaan, saatiin käsky upottaa tehtaan kellareista kaikki samppanjavarastot järveen. Heitä oli useita kymmeniä tuhansia. Kukaan ei halunnut vihollistensa juhlivan voittojaan maan parhaalla kuohuviinillä.
Sodan jälkeen korvaamatonta aarretta yritettiin löytää, mutta tuloksetta. Tiedetään, että tulva oli, mutta kukaan ei muista missä. Abrau-Durso säilyttää salaisuutensa turvallisesti.
Samppanjatehdas: Mennyt
Taroissa kuvattujen surullisten tapahtumien jälkeen tšerkessilaiset eivät enää koskaan asettuneet järven rannoille. Vuosisatoja Kaukasuksen sotien päättymisen jälkeen venäläiset tulivat tänne.
Prinssi Lev Golitsyn kiinnitti huomion näihin paikkoihin ja saiKeisarin nimellinen asetus asutuksen perustamisesta järvelle. Siellä, missä Abrau-Dyurson tehdas nykyään sijaitsee, kerran vain neitsytmetsä kohisi ja järveen virtaava joki kuisi.
Erityinen komissio koottiin päättämään minkälaiseen maatalouteen tämä alue sopii. Tarjottiin kaikkea muuta kuin rypäleiden viljelyä.
Onneksi toinen innostunut F. I. Heyduk, joka rakastaa viininviljelyä aivan kuten prinssi Golitsyn on viininvalmistuksessa. Heidän sinnikkyytensä ansiosta tehdas ilmestyi vuonna 1870.
Toi ensimmäiset viiniköynnökset. Ne juurtuivat täydellisesti ja loivat perustan kasvin tuleville viinitarhoille. Aluksi tehtiin vuosikertaviinejä. 1900-luvun tuloa leimaa samppanjaerä. Ensimmäisestä 13 tuhannesta kuohuviinipullosta alkoi Abrau-Durson tehtaan voittokulkue.
Useita kertoja tuotanto oli romahduksen partaalla. Vallankumous, sota, Neuvostoliiton romahtaminen - kaikki tämä aiheutti v altavia vahinkoja korvaamattomille tiloille ja laitteille.
Jonkin aikaa kului ja Geydukin ja Golitsynin k altaisia ihmisiä ilmestyi, he herättivät henkiin viininvalmistuksen perinteitä, ennallistivat pilaantuneita ja ilahduttivat jälleen tutijoita hienolla samppanjalla.
Abrau-Durson kasvi: läsnä
Tehtaan nykypäivä liittyy suoraan klassisen teknologian mukaan valmistettujen parhaiden samppanjaviinien tuotantoon. Uskotaan, että parhaat eliittirypälelajikkeet kasvavat tarkalleen paikoissa, joissa Abrau-Dyurso sijaitsee. Samppanjatehdas ei käytä vain paikallisia lajikkeita, vaan myöstuo muilta alueilta ja muista maista.
Tuotannossa noudatetaan edelleen kuohuviinin manuaalista valmistusmenetelmää. Prinssi Golitsyn väitti, että vain naisten kädet pystyvät suorittamaan järjestelmällisesti samoja operaatioita päivästä toiseen. Vain he voivat tuntea ja kuunnella kypsyvää viiniä.
Abrau-Dursossa naiset ovat edelleen mukana päätoiminnoissa. Taidoistaan ja kärsivällisyydestään heitä tulee kiittää suuresti. Samppanjan laatu ei ole huonompi kuin vastaavilla ranskalaisilla ja italialaisilla viineillä.
Tuotteiden suosiosta huolimatta tehtaan johto esitti ajatuksen matkailijoille tarkoitetun palvelukokonaisuuden luomisesta Abrau-Durson tehtaan alueelle.
Tehdaskierros
Aloitus sai tukea. Vanha rakennus kunnostettiin, johon museo järjestettiin. Rakensimme kolme ravintolaa, yritysliikkeen ja 40 huoneen hotellin.
Abrau-Durson tehtaan alueella ja kellareissa, jossa päätuotanto sijaitsee, vierailee päivittäin satoja turisteja. Työntekijät toimivat matkaoppaina. He puhuvat mielenkiintoisesti ja suurella innolla kuohuviinien valmistusprosessista.
Jos löydät itsesi noista paikoista, muista varata 2-3 tuntia kiertueelle. Sinulle kerrotaan champenoise-menetelmästä, perinteisestä samppanjan valmistustekniikasta.
Katso ja opi prosesseista, kuten cuvéen valmistus, kokoaminen,remuage ja disgorging. Jokainen prosessi on ainutlaatuinen ja melko monimutkainen, vie paljon aikaa, vaatii keskittymistä ja taitoa. Jopa liittyy hengenvaaraan. Pullot räjähtävät joskus ja aiheuttavat vammoja.
Kiertueen lopussa korostetaan, että Abrau-Durso on koko syklin yritys - viinirypäleistä pakattuun pulloon. Tämä on harvinaisuus viinintuotannossa.
Sitten sinut kutsutaan maistajaistilaisuuteen, jossa voit arvostaa ehdotettuja viinejä, tehdä valinnan ja ostaa muutaman pullon yrityksen kaupasta.
Abrau-Dyurson alue, jossa kuuluisa kasvi sijaitsee, on yksi Krasnodarin alueen viehättävimmistä paikoista. Kaukana karkaavat loputtomat viinitarhat, jäännösmetsät, surisevat joet, arvoituksia ja legendoja peittävä järvi jättävät harvat välinpitämättömäksi. Ja kulaus viileää, laadukasta samppanjaa korostaa täydellisesti matkustamisen kauneutta.
