Monet turistit, jotka päättävät vierailla Vietnamissa vuosia, muistavat paikallisen keittiön nostalgialla. Vietnamilaiset kala- ja äyriäisruoat eivät todellakaan ole vain monipuolisia, vaan myös melko halpoja, joten voit hemmotella itseäsi erilaisilla herkkuilla.
Meren antimia Vietnamissa
Tähän upeaan maahan matkustaessasi sinun tulee valmistautua etukäteen siihen, että paikallinen keittiö eroaa suuresti tavallisesta eurooppalaisesta. Mutta ei aina huonompaan suuntaan. Esimerkiksi naudan- ja sianliha, lammasta puhumattakaan, ovat täällä hyvin harvinaisia ja melko kalliita.
Mutta samaa ei voi sanoa merenelävistä. Niitä on tarjolla v altavassa valikoimassa - maanmiehimme näkivät monet niistä vain kuvassa. Ja supermarketeissa myytävät analogit on jäädytetty ja sulatettu niin monta kertaa, että ne ovat pitkään menettäneet kaiken maun. Siksi Vietnamin matka on loistava tilaisuus nauttia erilaisista herkuista.
Mistä on paras paikka ostaa niitä?
Ennen kuin kokeilet vietnamilaisia mereneläviä, joiden kuvat ovat artikkelin liitteenä, sinun on selvitettävä, missä se on parempi tehdä.
Se kannattaa sanoa heti - lopeta päivittäistavaroiden, varsinkin valmiiden, ostaminen rannalla. Paikalliset asukkaat tietävät hyvin, että uimisen jälkeen jokainen ihminen herää brutaalin ruokahalun. Ja eurooppalaiset ovat myös ahneita erilaisiin epätavallisiin herkkuihin ja herkkuihin. Siksi he usein myyvät katkarapuja, hummeria, rapuja ja muita mereneläviä aivan rannalla. Ja jo paistettuna tai keitettynä. Vaikuttaa siltä, että se on loistava tilaisuus syödä välipalaa menemättä kauas merestä. Ja hinnat ovat suoraan sanottuna naurettavia - 5 dollarilla voit ostaa v altavan annoksen paistettuja katkarapuja, jotka eivät ole kuin supermarketeissa myytävät. Mutta sellaista ateriaa voidaan katua. Tyypillisesti tällaiset yrittäjät ostavat vanhentuneita tuotteita, keittävät niitä erilaisilla mausteilla hajun poistamiseksi ja kohtelevat yksinkertaisia turisteja. Ja että he pääsevät sairaalaan tällaisen välipalan jälkeen, he eivät välitä ollenkaan.
Siksi on parempi käydä pienessä kahvilassa tai ravintolassa. Tässä on lähes täysin poissuljettu myrkytyksen todennäköisyys vanhentuneilla tuotteilla. Kyllä, hinnat ovat useita kertoja korkeammat kuin rannalla. Silti suurimmalla osalla maanmiehistämme, jotka ovat huolella säästäneet koko vuoden lomaa varten, on varaa sellaiseen ateriaan. Ja hinnoittelupolitiikka riippuu pitkälti oppilaitoksen asemasta - voit etsiä itsellesi sopivan vaihtoehdon täysin.
Nyt puhutaan siitä, mitä mereneläviä voit kokeilla Vietnamissa ja mikä tekee niistä mielenkiintoisia.
Simpukat
Erittäin suosittuja Euroopasta tulevien turistien keskuudessasimpukoita. Mitä kannattaa kokeilla ensin?
Tietenkin yksi houkuttelevimmista vaihtoehdoista on kampasimpukat. Niiden liha on hyvin mureaa, ravinteikasta ja runsaasti proteiinia. Vähentää täydellisesti kolesterolin määrää veressä ja samalla rikastaa kehoa useilla tärkeillä hivenaineilla. Tarjoillaan eri muodoissa: paistettuna, haudutettuna ja keitettynä. Voit myös tilata raakana ja nauttia oliiviöljyn ja limetin mehun kera.
Osterit ovat entistä suositumpia. Todellinen herkku, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja jopa lisää miesten voimaa. Sinun ei tarvitse puhua niistä, koska jokainen nykyaikainen ihminen on jo kuullut tällaisesta herkusta. Syödään myös raakana limetin mehun kanssa. Voit halutessasi pyytää leivottavaksi kasvisten ja maapähkinäkastikkeen tai juuston kanssa.
Monet ihmiset pitävät myös simpukoista. Ne ovat yhtä hyviä melkein missä tahansa muodossa: marinoituna, paistettuna, paistettuna tai keitettynä. Lisäksi niissä on hyvin vähän kaloreita. Mutta seleeniä, B12-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja on runsaasti. Siksi se on loistava tapa nuorentaa kehoa.
Äyriäiset
Maassamme on mahdollista nauttia laadukkaista äyriäisistä vain huippuravintoloissa, joihin kaikilla ei ole varaa käydä. Mutta vietnamilaiset merenelävät ovat paljon edullisempia. Mitä tässä kannattaa kokeilla?
Tietenkin, ensinnäkin se on katkarapuja. Kyllä, voit kokeilla niitä kotona - niitä myydään monissa kaupoissa. Mutta se on pikemminkin oikeiden jättikatkarapujen vaalea varjo.- useita kertoja pakastettu, pieni ja melkein mauton. Entä tuoreet merenelävät! Ne voidaan kypsentää tavalliseen tapaan - keitettynä - tai grillata, maustaa uskomattomilla yrteillä ja esimarinoida mieleenpainuvissa kastikkeissa.
Enemmän kuin rapuja. Ne maistuvat hyvältä, varsinkin tamarindin kanssa paahdettuna. Lisäksi ne ovat varsin hyödyllisiä, koska niiden liha sisältää suuren määrän antioksidantteja, aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja. Voit syödä ja parantaa terveyttäsi samaan aikaan.
Ja tietenkään et voi vierailla Vietnamissa ja olla syömättä hummeria ainakin kerran. Tämä ilo ei ole halpaa. Mutta kun olet maistanut niitä kerran, et koskaan unohda tätä herkkää makua, tuoksua ja miellyttävää lihan rakennetta.
Kala
Vietnamilaisten merenelävien nimet antaessa ei voi olla mainitsematta kalaa. Sitä on paljon vietnamilaisissa kahviloissa ja ravintoloissa. Voit tilata jotain aivan tavallista, kuten pohjallista. Sitä myydään myös täällä vapaasti, mutta täällä se on tuorein tuote, ja jopa todellisten mestareiden valmistamia. Hyvin valittu lisuke yhdistettynä hämmästyttävään maustekimppuun tekee jo useamman kerran syömästäsi kalasta toistaiseksi tuntemattoman herkullisen.
Älä missaa tilaisuutta maistaa ankeriaan. Tämä on paljon eksoottisempi tuote. Sen liha sisältää suuren määrän omega-rasvahappoa, joka varmistaa normaalin aineenvaihdunnan ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Kyllä, ja ruoanlaittomenetelmiä on monia - kannattaa kokeilla erilaisia vaihtoehtojaälä kadu menetettyä tilaisuutta myöhemmin.
Pääjalkaiset
Lopuksi, jos haluat todellista eksoottista, voit myös maistaa pääjalkaisia. Esimerkiksi kalmari. Toki niitä myydään myös maassamme. Mutta pakastettuna ne menettävät huomattavan osan maustaan, ja koostumus muuttuu dramaattisesti - siitä tulee kuin kumia. Tuoreet kalmarit ovat paljon maukkaampia - voit syödä niitä grillattuina, äyriäisillä ja lihalla täytettynä, maustettuna eksoottisilla vihanneksilla ja hedelmillä. Ja niissä on melko paljon hyödyllisiä hivenaineita.
Ja tietysti voit maistaa mustekalaa. Heillä on makea liha. Runsaasti proteiineja ja hivenaineita. Kun olet maistanut niitä kerran, muistat ikuisesti epätavallisen maun. Lisäksi Vietnamissa mestarit voivat valmistaa niitä monin eri tavoin: keittää, marinoida, grillata ja myös miellyttää turisteja erilaisilla mustekalasta valmistetuilla alkupaloilla ja salaateilla.
Johtopäätös
Tämä päättää artikkelimme. Nyt tiedät paljon enemmän Vietnamin merenelävistä. Nimet ja valokuvat eri keittomenetelmien kuvauksineen auttavat varmasti valitsemaan ne ruoat, jotka eivät tuota pettymystä ja jotka jäävät varmasti mieleen loppuelämäksi.
