Egyptin lämmin, aurinkoinen ilmasto antaa viljelijöille mahdollisuuden kasvattaa useita hedelmiä ja vihanneksia vuodessa. Ei ole yllättävää, että yli 65 % asukkaiden ruokavaliosta koostuu kauden hedelmistä ja vihanneksista.
Egyptin torikojut ovat aina täynnä tuoreita hedelmiä. Kun saavut lomalle tähän maahan, voit varastoida vitamiineja koko tulevalle vuodelle.
Monilla Egyptin hedelmäkasveilla on kuitenkin oma kausivaihtelunsa. Paikalliset tietävät tämän hyvin, ja yritämme kertoa turisteille, mihin aikaan vuodesta ja mitä hedelmiä Egyptissä kannattaa kokeilla.
Tavalliset sitrushedelmät ja banaanit
Ketään ei ole pitkään aikaan yllättynyt supermarketeissamme olevien appelsiinien tai greippien runsaus. Kuumassa Egyptissä kasvatetut appelsiinit ja mandariinit erottuvat kuitenkin omalaatuisesta makeahapan mausta ja ohuesta kuoresta. Jos saavut Aleksandrian läheisyyteen talvella, voit nauttia mandariinipuiden herkästä tuoksusta.
Suhteellisen hiljattainVenäläisten rakastamia limejä, jotka kasvavat Egyptissä ympäri vuoden, ovat arabit tarjonneet pitkään keittojen ja merenelävien kera.
Ja meille tuttujen Egyptin hedelmien lisäksi punaiset banaanit yllättävät meidät. Ne ovat pienempiä ja niiden iho on punaruskea tai violetti. Näiden hedelmien maku on myös hieman epätavallinen, selvempi ja muistuttaa hieman mansikoita. Näiden hedelmien herkkä vaaleanpunainen hedelmäliha sisältää runsaasti kaliumia sekä C- ja B-vitamiineja.
Tässä maassa voit nauttia viinirypäleistä, mansikoista ja vesimeloneista lähes ympäri vuoden. Joillakin Egyptin eksoottisilla hedelmillä on kuitenkin selvä kausiluonteisuus. Juuri näinä kuukausina ne ovat hyödyllisimpiä ja maukkaimpia. Jäljelle jää vain valinta.
Mitä syödä talvella
Me yhdistämme vuoden alkuun lumi- ja lumimyrskyt, kun taas Egyptissä on mansikoiden, taateleiden, granaattiomenoiden, fysalis- ja guavakorjuukausi.
Jos kaikki tietävät taateleista ja granaattiomenoista, niin fysaliksen hedelmiä löytyy vain tropiikista. Nämä Egyptin hedelmät näyttävät vähän kirsikolta, väriltään vain meripihkankeltaisia. Hedelmät sisältävät paljon hyödyllisiä alkuaineita ja happoja, joilla on myönteinen vaikutus terveyteen. Marjoja ei kuitenkaan kannata syödä paljon, sillä vatsa voi vatsahtaa tottumuksesta ja loput pilaantuvat.
Isoja, noin 10-15 senttimetrin pituisia guavahedelmiä aletaan korjata marraskuussa. Pallomainen hedelmä on peitetty karkealla kuorella. Se voi näyttää tiheältä, vaikka se on itse asiassa hyvin ohut ja sitä pidetään hyödyllisenä. Massan sisällä on monia pieniä kovia luita.
Paikalliset eivät koskaan käytäylikypsien guavahedelmien syöminen. Vain hieman pehmeitä näytteitä käytetään. Lajikkeesta riippuen guava yhdistää vadelmien tai mansikoiden tutun maun kuoresta tulevaan männyn neulasten aavistus.
Vesimelonit ja mispeli
Keväällä kauden hedelmien määrä lisääntyy. Hyllyillä on vielä paljon kypsiä mansikoita, sitrushedelmiä ja granaattiomenia. Huhtikuun guavakausi on kuitenkin päättymässä.
Sen sijaan vesimelonit alkavat kypsyä massiivisesti. Ne ovat Egyptissä makeita ja mehukkaita, pienillä siemenillä. On yksi varoitus: kun valitset vesimelonia, älä ole ujo - tarkasta hedelmät kaikilta puolilta. Tosiasia on, että egyptiläiset eivät seiso seremoniassa kerätessään vesimeloneja ja heittävät raskaita palloja satunnaisesti. Ja sellaisessa kuumuudessa halkeilevat hedelmät alkavat melkein heti huonontua ja käymään.
Huhtikuun lopussa loquattia alkaa ilmestyä myyntikojuihin. Valokuva näistä egyptiläisistä hedelmistä (katso yllä) osoittaa, että ne muistuttavat muodoltaan pitkänomaista omenaa, vain hedelmät kasvavat klustereina. Maku on hieman epätavallinen, muistuttaa päärynää ja orapihlajaa samaan aikaan. Loquatin hedelmillä on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia, ei ole turhaan, että niitä on kasvatettu kuumissa maissa yli tuhat vuotta.
Muuten, herkullisimmat kirsikat kypsyvät touko-kesäkuussa. Kirsikoita on tietysti hotellien ruokalistalla ympäri vuoden, mutta keväällä nämä marjat ovat mehukkaimpia.
Kesän runsautta
Kesällä Egyptin hedelmien monet nimet saavat pään pyörähtämään. Rypäleet, paikalliset persikat, aprikoosit, kirsikat. Ensimmäiset melonit alkavat ilmestyä. Ne eivät ole suuria Egyptissä, painavat noinkilogramma. Koska oh on korjattu hieman alikypsinä, egyptiläiset melonit ovat maultaan huonompia kuin tavalliset uzbekiläiset. Vaikka sinun täytyy silti yrittää vertailla.
Kesäkuussa alkaa pitkä mangokausi. Nämä hedelmät, joita pidämme eksoottisina, kasvavat Egyptissä kesäkuusta lokakuuhun. Lajikkeesta riippuen (ja niitä kasvatetaan tässä maassa yli tusina) mangohedelmien paino voi nousta kahteen kiloon. Kypsät hedelmät ovat erittäin tuoksuvia ja maukkaita, hedelmäliha on hieman kuitumainen ja vain sulaa suussa. Mangolajikkeiden runsaudesta egyptiläiset itse pitävät Timoria, joka kypsyy kesän loppupuolella.
Lyhyt hedelmäkaudet
Jotkut Egyptin herkullisista hedelmistä tulevat ja menevät hyvin nopeasti. Tämä viittaa viikunoihin, kakiin ja päärynöihin, joita paikalliset rakastavat.
Pyyrät eivät yllätä maamme asukkaita, ja viikunoiden herkät hedelmät sisältävät miellyttävän maun lisäksi myös erittäin runsaasti hyödyllisiä aineita. Muinaisessa Egyptissä viikunat (kutsutaan myös viikunaksi) rypäleiden ja oliivien ohella muodostivat päivittäisen ruokavalion perustan.
Kypsyt viikunat ovat erittäin herkkiä, ne kannattaa syödä heti paikan päällä, koska ne eivät välttämättä kestä kuljetusta hotelliin. On parempi valita pieniä tummia hedelmiä, ne ovat herkullisimpia.
Samanlainen ongelma kypsien kakien kanssa. Tämä hedelmä on erittäin suosittu Egyptissä. Sen massa kirjaimellisesti sulaa suussasi. Maussa on kuitenkin pieni vivahde: joillakin kakilajikkeilla on supistava, kitkerä maku. Päästäksesi eroon tästä, hedelmät on jäädytettävä useita tunteja. Jos haluat tuodaeksoottisen kaki kotiin, on parempi valita kovat, kypsymättömät hedelmät, jotka sitten kypsyvät pimeässä paikassa makaamisen jälkeen.
Mango- ja viinirypälevalikoima
Perinteisesti elokuuta pidetään mangokauden huippuna. Liioittelematta voimme sanoa, että kaikki laskurit ovat täynnä tämän hedelmän eri lajikkeita. Erityisen maukkaita ovat Timor-lajikkeen mangot, jota kutsutaan myös egyptiläiseksi, ja pienet, jopa kaksisataa grammaa, Hindi-lajikkeen hedelmät. Niillä on täyteläinen keltainen väri ja erittäin miellyttävä maku ja aromi.
Tänä aikana viinirypäleet ja paikalliset persikat vihdoin kypsyvät. Tietenkin persikoita myydään Egyptissä ympäri vuoden, mutta useammin ne tuodaan maahan. Ja paikallinen lajike, pienet hedelmät, joissa on valkeahko kuori ja hedelmäliha, yllättävät sinut iloisesti makealla maulla.
Muinaisista ajoista lähtien viinirypäleet ovat olleet suosittuja Egyptin hedelmien ja vihannesten runsauden joukossa. Ja tämä ei ole yllättävää: marjojen sisältämä fruktoosi antaa nopeasti kylläisyyden tunteen, ja kuivattuja marjoja voidaan säilyttää erittäin pitkään. Lähes kaikki Egyptissä viljellyt lajikkeet ovat siemenettömiä, joten niitä voi turvallisesti antaa myös vauvoille.
Syksyn vitamiiniparatiisi
Hyllyillä ei ole enää paikallisia kirsikoita, viikunoita ja päärynöitä. Mutta siellä oli tuore sato fysalis- ja granaattiomenia. Nämä hedelmät tunnetaan hyvin maassamme. Egyptissä granaattiomenat ovat kuitenkin erityisen makeita ja mehukkaita. Hyvä uutinen on, että jo granaattiomenakauden alussa hinnat eivät ole ollenkaan korkeat, ja valikoima on yksinkertaisesti v altava. Sitä paitsi Egyptissä he vain rakastavat tinkiä!
Suurin lokakuusta lähtien kauppiaat alkavattarjoavat aktiivisesti ashtaa - epätavallista hedelmää, joka näyttää pyöreältä vihertävältä kartiolta. Egyptiläiset kutsuvat sitä "makeaksi omenaksi" ja yksinkertaisesti ihailevat sitä. Ashtan makua on melko vaikea kuvailla. Joku tuntee banaanin, joku mansikan, kiivin, jogurtin ja jopa kerman. Joka tapauksessa sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla!
Mitä hedelmät kasvavat Egyptissä? Usein ei vain maukasta, vaan myös hyödyllistä keholle. Esimerkiksi ashtan käyttö auttaa ehkäisemään syöpää, granaattiomena vahvistaa verisuonten seinämiä ja nostaa hemoglobiinitasoa. Ja meille tutut päivämäärät ovat Egyptissä niin suosittuja, että niitä pidetään ihmelääkenä useimpiin sairauksiin.
Syksyllä alkaa muuten myös treffikausi. Epätavallisen kypsien hedelmien maku on hieman hapokas ja supistava - kyseenalainen nautinto. Ja tavalliset kuivatut taatelit ovat paljon makeampia ja miellyttävämpiä. Vaikka paikalliset suosivat tuoreita ja kuluttavat niitä v altavia määriä.
Mistä valita hedelmät
On mahdotonta luetella ja näyttää kaikkia egyptiläisten hedelmien nimiä ja valokuvia pienessä artikkelissa, niitä on liikaa. Hotellin johto ei kuitenkaan usein hemmottele vieraita tuoreilla paikallisilla hedelmillä, vaan tarjoaa edullisia tuontihedelmiä.
Siksi uusien makujen ja vaikutelmien saamiseksi kannattaa mennä ruokatorille. Tietysti siellä on aina meluisa ja tungosta. On kuitenkin mahdollisuus kokeilla, valita huolellisesti jokainen marja ja neuvotella myyjän kanssa. Jos yrität, ilmoitettua hintaa voidaan alentaa useita kertoja.
Hotellien lähellä tai turistien vierailluissa paikoissa sijaitsevat markkinat ovat erilaisiapaisutetut hinnat. Siksi on parempi yhdistää kävely ympäri kaupunkia hedelmien valikoimaan ja katsoa, mistä paikalliset ostavat niitä.
Turistivinkit
Usein Egyptin hotellien hallinto kieltää hedelmien ottamista huoneeseen niiden tyypistä riippumatta, mutta turistit sanovat, että useimmat hedelmät, paitsi ehkä iso vesimeloni, voidaan kuljettaa sisään huomaamatta. Ainoa kysymys on tällaisen teon eettisyys ja tarkoituksenmukaisuus.
Tämä maa on erittäin kuuma, vahingoittuneet hedelmät ja vihannekset voivat pilaantua nopeasti. Lisäksi paikalliset eivät ole kovin huolissaan hygieniasta. Siksi kaikki ostetut hedelmät on pestävä perusteellisesti ennen syömistä.
Haluan todella kokeilla mahdollisimman monia eksoottisia tuntemattomia hedelmiä, mutta kokeneita matkailijoita ei suositella innostumaan. Jotkut hedelmät voivat aiheuttaa allergisen reaktion tai ruoansulatushäiriöitä. On parasta olla kokeilematta useampaa kuin yhtä uutta tuotetta päivässä.
Egyptissä mehut ovat erittäin suosittuja, joihin sekoitetaan kolmenlaisia erilaisia hedelmiä. Myyjä valmistaa vuorotellen tuoremehuja, kaataa ne lasiin kerroksittain eikä sekoita. Siitä tulee herkullinen vitamiini "liikennevalo", josta lapset todella pitävät.
Voit tuoda aurinkoiselta ma alta kotiin kypsiä granaattiomenahedelmiä, hieman kovia mangoja, eksoottisia ashtaa tai kypsymättömiä kakija. Herkemmät hedelmät nautitaan parhaiten levossa.
